Découvrez l'essence de notre Costa Rica San Isidro : Un cafés de spécialité du Costa Rica pour espresso

Costa Rica San Isidro pour espresso est un café naturel magnifiquement équilibré qui reflète le dévouement de la famille Monge Naranjo. Avec ses notes de dégustation de poire, romarin, raisin et amande, il offre un profil doux et floral avec un corps sirupeux et une finale fruitée. Un choix parfait pour ceux qui aiment un espresso expressif avec une complexité élégante et une douceur naturelle.

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Découvrez l’origine de votre café

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Le processus naturel

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Processus de torréfaction

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Comment apprécier ce café

1. Découvrez l’origine de votre café

Costa Rica San Isidro pour espresso provient de Hacienda San Isidro Labrador, une ferme entièrement familiale située dans les collines de Dota, dans la célèbre région de Tarrazú. Matias Monge Naranjo, avec son fils Johel, supervise chaque étape du processus — de la culture au séchage — tout sur place.

La ferme se trouve à 1850 mètres d'altitude dans la région de Los Santos, où des conditions idéales pour la culture du café produisent des grains vibrants et de haute qualité. Nous travaillons avec la famille Monge Naranjo depuis plusieurs années, et leur constance et leur soin se reflètent dans chaque récolte.

Région de Tarrazú

Tarrazú est l'une des régions de culture de café les plus célèbres du Costa Rica — connue pour ses hautes altitudes, ses sols volcaniques riches et ses conditions climatiques idéales. Ces avantages naturels, combinés à des générations d'expertise dans la culture du café, en font une région synonyme de qualité.

Les cafés de Tarrazú sont souvent loués pour leur clarté, leur luminosité et leurs profils de saveurs complexes. Dans le cas de San Isidro, l'altitude et le microclimat de la région de Los Santos donnent un café élégant, doux et riche en caractéristiques florales et fruitées.

3. Processus de torréfaction

Costa Rica San Isidro est torréfié spécifiquement pour l'espresso afin de mettre en valeur son corps, sa douceur et sa complexité florale. Le profil de torréfaction est conçu avec un temps de développement plus long, permettant une caramélisation douce qui améliore la sensation sirupeuse en bouche et la finale fruitée.

En adaptant la torréfaction à l'espresso, nous assurons un équilibre dans la tasse — en maintenant la clarté des saveurs plus délicates, tout en amplifiant la profondeur et la douceur.

4. Comment apprécier ce café

Ce café brille vraiment en espresso pur, où ses arômes floraux et ses notes fruitées en couches peuvent être pleinement appréciés. Le corps sirupeux le rend particulièrement satisfaisant seul, mais il fonctionne également magnifiquement comme base pour des boissons au lait comme les cortados ou les flat whites — ajoutant une douce douceur d'amande et une touche herbacée douce.

Que vous l'appréciiez pour sa complexité ou sa douceur, Costa Rica San Isidro pour espresso offre une tasse raffinée et gratifiante.