Néerlandais
Formation complète de barista
La Full Barista Training comprend 2 demi-journées durant lesquelles vous découvrirez le café : une introduction aux cafés de spécialité et à la cupping, la préparation d'un délicieux Espresso et les principes de base du latte art.
Cette formation se déroule dans notre torréfaction à Wetteren (Dorpsstraat 31 ; 9230 Westrem) le lundi et mardi après-midi, de 13h à 17h.
Jour 1 : Introduction au café et cupping
Lors de l'introduction, nous parlerons des différents pays producteurs de café, des variétés de café et des méthodes de traitement, de la torréfaction et bien plus encore. Après cette première journée, vous aurez une connaissance de base des single origins, des cafés de spécialité et de leur qualité.
Nous terminerons l'atelier par une cupping (dégustation de café).
Jour 2 : Espresso & techniques de lait
La deuxième partie de la formation portera sur le réglage du moulin à café et sur l'utilisation d'une machine à Espresso. Nous nous concentrerons sur la saveur d'un bon Espresso.
En plus d'apprendre à préparer un Espresso correct, nous allons également pratiquer la bonne technique de chauffe du lait. Après cette formation, vous serez capable de faire mousser un lait onctueux et crémeux, et de réaliser un dessin de base en latte art. Nous pratiquerons avec du lait de vache ainsi que du lait végétal.
Pour toute question, vous pouvez toujours vous adresser à training@orcoffee.be
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